安居区食药监局“四强化”保障葡萄采摘节食品安全

      一是强化组织领导，明确责任分工。专门成立了采摘节食品药品安全监管工作领导小组，并研究制定了工作方案，明确了工作步骤和责任分工，落实由1名分管领导带队、3执法人员组成的检查小组，在活动期间重点开展巡查监管。

    二是强化前期检查，全面排查隐患。7月18 日对接待点龙亭山庄进行全面检查。重点检查食品采购进货查验、索证索票和台帐登记、从业人员健康证明、食品添加剂的使用和管理、食品加工操作及餐饮具清洗、消毒、保洁等情况，规范食品生产加工、经营行为，全面消除食品安全隐患，并与龙亭山庄负责人签订食品安全承诺书。

     三是强化活动值守，做好驻点保障。安排工作人员分组分批到龙亭山庄进行驻点监督，检查供餐单位的供餐计划、方案，对其菜谱食品的安全性进行审查评估，对可能存在安全隐患的菜品品种予以删除更换或采取有效的预防措施；对使用的蔬菜进行抽样检测，确保所使用的蔬菜合格；督促严格依照餐饮服务食品安全操作规范做好食品购进、加工、供应和留样等工作。

      四是强化宣传培训，提升安全意识。通过对龙亭山庄负责人、食品安全管理员及从业人员人员进行食品安全知识培训，发放食品安全宣传资料，进一步强化了食品经营者的守法经营和食品安全意识，为采摘节营造良好的消费环境。